Guida al paese Casentino, Arezzo, Italia
Castel San Niccolò
Pietra tagliata e acqua fredda
Il comune sta lungo il Solano sotto il Pratomagno, con Strada in Casentino come centro di ogni giorno e un castello sul crinale sopra. Questa è terra di scalpellini: qui la pietra serena l’hanno lavorata per secoli, e gli stipiti delle porte nei paesi sono la loro firma non firmata.
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Cosa vedere
- Il castello La vecchia rocca sopra la valle, con il paese di Castello raccolto sotto.
- Strada in Casentino Il centro che lavora, un ponte, e il torrente che ci corre sotto freddo e veloce.
- Il lavoro degli scalpellini Guarda le porte, le fontane, le cornici delle finestre. È un mestiere intero, nascosto in piena vista.
- Il Pratomagno sopra Camminate di crinale con l’Arno da una parte e il Valdarno dall’altra.
Cosa mangiare
Ciliegie all’inizio dell’estate, funghi in autunno, e quella cucina da trattoria che non sa di essere autentica.
Quando venire
A fine primavera, quando i frutteti sono carichi e sul Pratomagno si cammina di nuovo senza giacca.
La pietra serena è la pietra grigia del Rinascimento: la stessa che incornicia metà delle porte di Firenze la tagliavano uomini di valli come questa.
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